虽然单吃红枣不是补铁补血好的食物,不过红枣也不是一无是处。红枣中的维生素C含量很高。每100克红枣含有243毫克的维生素C。(这个指的鲜红枣,干红枣维生素C含量就少的可怜了,每100克尽含有7毫克。而且在晒干的同时糖的含量提升,所以尽量选择鲜红枣来食用。)维生素C是可以促进铁吸收的,缺铁性贫血患者在吃补铁食物同时还要多吃富含维生素C的食物,才能更好的促进食物中铁的吸收。

红枣泡水,养肝排毒,实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。

红枣粥:(适合慢性胃炎人群),我们说喝粥可以养胃,对于有胃病的人来说粥是最好的食疗,平时的粥里再配上红枣一起煮健脾养胃的效果更好。做法:红枣(干品)50克,小米50克。红枣去核切丝,小米淘洗干净。搁锅,加清水1500毫升,先放入小米,浸泡约5分钟后,开火。武火煮沸后,改文火熬煮,待汤水黏稠,放入红枣丝,续熬约3分钟即成。每日或经常食用。

干红枣虽然好,但也有不能吃的时侯,女性经期有肿胀情况或体质燥热的,需要避免吃干枣,否则可能会造成更严重的水肿,月经量增多;干枣不能和黄瓜及萝卜一起吃,会破坏干枣的维生素;在牙痛、便秘、吃退烧药时也不能吃干枣,会造成更严重或药物吸收。

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